“研ぎの講座”

“ハサミ研ぎの講座”
本日の研ぎの講座は初めてハサミの研ぎを行いました。高浜市からご来店の小笠原琢磨さんです。美容師さんで今度ハワイでお店をオープンされるとのことで自分のハサミの手入れをご希望でご来店いただきました。ハサミの研ぎは殆ど機械研磨で仕上げますので、機械無しで手入れができるようにと工夫いたしました。

“ほうちょう研ぎの講座”
本日二人目の研ぎの講座は中学三年生の磯貝剛くんです。普段から家じゅうのほうちょうを研いでみえて本当に手際よく出刃庖丁を研ぎあげました。見事。