半田市の榊原嘉造さんです。趣味はナイフのコレクターで、最近では切り出し小刀や包丁を研ぐことに熱心で、使用している砥石の保有量は私を上回るのに、さらに本日、天然の仕上げ砥石二丁と同じく天然の中砥石を一丁、人造の仕上げ砥石一丁をお買い上げいた…

本日の研ぎの講座に参加されたのは早川覚太郎さんです。奥さんがやさしく見守るなか、真剣に研いでみえます。 包丁を研ぐのは初めてで、最初のポイントを聞いていただいて早速研いでいただきました。包丁の刃先より約1センチくらいの所が砥石に当たるように…