包丁の研ぎ １）包丁を研ぎます ２）研ぐ前にヒズミ直しをします ３）ベルトグラインダーを使って荒研ぎをします ４）包丁の錆や汚れをきれいに取ります ５）中砥石で研ぎます ６）仕上げ砥石で研ぎ仕上げます ７）皮砥石できれいにバリを取り去ります ８）…