左利きの方が使う魚の身卸し包丁です。 刃長は長いのですが刃幅が狭いので軽く、大きな魚をさばくのには楽な包丁です。

左利きの方が使う出刃包丁です。

サウスポー、左利きの方が使う刺身（サシミ）包丁です。

出くん、活躍してますネ。

「刃物研ぎ直し状況」更新いたしました。 http://www.komobile.kowaya.com/komo_togi/togi_siagari.htm

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「岩カキ用」牡蠣むき これからが旬。岩カキをむくのには最適で強力な貝ムキが入荷しました。

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「母の日のプレゼント」

柄一体型のお料理ほうちょうです。 よく切れて錆びずに衛生的です。 ●牛刀型 ●万能型 ●ペテナイフ ●筋引型 ●柳刃包丁 ●出刃包丁

「母の日」にはカーネンション 西尾幡豆カーネーション部会・岩瀬賢治部会長 読売新聞に掲載

こわやに「いいね！」３００人様超達成ありがとうございます。これからも、家業に精励したくさんの皆様のお役に立つよう努めてまいります。ありがとうございました。心ばかりのプレゼント、ご利用ください。

「プロ用替刃式レザー」 替え刃式のプロ用レザーです。切れ味は素晴らしく刃が替えられるので衛生的にはとっても良いレザーです。 ￥７３５０−

久しぶりの「日本剃刀」です。つらゆきさんのお弟子？さんとのことで、とてもよい出来栄えです。 ￥12000−

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ＤＶＤ「自分の包丁を研ぐ」 店頭で、ＤＶＤ放映はじめましたのでご覧ください。

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「ほうちょう研ぎの講座」今日受講されたのは今調理師学校に通って見える、石塚ファビオさんです。手前は一緒にご来店いただいたバンナイさんです。刺身用の柳刃包丁と出刃庖丁を研がれました。初めてとは思えないほど器用に包丁が保持出来ていました。砥石…

【2012ナンバーズくじ抽選会】 本日、2012年のナンバーズくじの抽選会が１月１８日に行われました。 特賞：１０万円は「１・０・０」で、５名の方が当たりました。 副賞：お米１００?は「０・４・３」で、３名の方が当選です。 残念ながら“こわや”のお客様か…

「ほうちょう研ぎの講座」ＡＭ９：００〜 本日最初の受講は、矢羽々惠志さんです。ステンレスの薄刃包丁とさかなの出刃包丁を研がれました。 「ほうちょう研ぎの講座」ＡＭ１１：００〜 続いてお二人目の受講は、小幡誠さんです。同じく、さかなの出刃庖丁と…

●●● 餅切りほうちょう ●●● ●餅きり用の両手が付いた包丁です。固い餅もしっかり力が入りきちんと切れます。 ●刃長：２１０ミリ・全長：４３０ミリ ●￥５０００−

あけましておめでとうございます。

【休業のご案内】１２月３１日〜１月３日まで休業いたします。 ★２０１３年１月４日（金）朝９時より営業いたします。 ※お鏡もちをお飾りいたしました。正月の準備完了。