従来からの錆びる包丁はよく切れるが、錆びないステンレス包丁は切れないですねと、包丁をお求めになるとき、お客様がよくおっしゃいます。 科学的なことをお話しますと（刃物屋のおやじが勝手に思い込んでいるいい加減な事と受け取ってください）錆びる包丁…
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