包丁の柄（え）の取替えです。 包丁も長いこと使っていると柄が腐ってきて汚くなったり、ちゃんと持てないので使えなくなったりします。 特に和包丁はホウの木を使っていますので水切れが悪く３〜４年くらいで柄を交換したほうが良いでしょう。 でも、包丁の…
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