よくぞここまで

よくぞここまで使っていただきましてありがとうございます。
この包丁の最初の刃の幅は６センチ近く有りましたが、今は３.５センチ程になってしまいました。調理にも良く使っていただいて、いつもよく切れるよう研がせていただいています。柄も１,２度取り替えたことがあります。
普通の包丁はこのくらいになってしまうと、鋼が無くなったり、なまってしまったりして切れなくなってしまうものですが、この包丁は鋼が背中まであり左右の地金にはさまれてサンドイッチ状態になって、総焼入れされていますので背中まで使えます。
あと気をつけていただくのは、毎日良く洗って乾かしていただくと、錆びて首根っこが折れてしますことが防げます。